Abbigliamento per cuochi e chef: guida all'acquisto
Le norme sull'igiene e sicurezza sul lavoro della Legge 81/2008 stabiliscono, per quanto concerne il settore della ristorazione, l'obbligo di un determinato abbigliamento da lavoro per cuochi di indossare apposite divise, preferibilmente di colore bianco, nei luoghi adibiti alla cucina, nonché di coprire il capo con cuffie o cappelli, al fine di evitare sgradevoli incidenti, come la presenza di capelli nelle portate da servire e preservare un ambiente sterile, evitando la contaminazione di cibi e bevande.
Abbigliamento professionale chef e per cuochi
La cucina è un ambiente caotico e frenetico. Lo stretto contatto con il cibo, la possibilità di macchiarsi o scottarsi, se non addirittura ustionarsi con liquidi bollenti, impone l'obbligo di indossare divise da cuoco e divise da chef.
L'abbigliamento da lavoro in cucina assolve diverse funzioni, la principale è quella di garantire il rispetto sull'igiene, in base a cui gli ambienti adibiti alla ristorazione devono essere sterili, a tal fine è, pertanto, vietato entrare in cucina con un abbigliamento utilizzato per i luoghi esterni, in quanto potrebbe comportare l'introduzione di germi e batteri.
L'abbigliamento da chef adeguato è importante, anche, da un punto di visto estetico, l'immagine di uno chef o cuoco vestito di bianco che si aggira tra i fornelli, rassicura il cliente sulla pulizia del luogo, incentivando la sua fiducia sul servizio.
Infine, l'abbigliamento professionale cuochi ha la funzione di tutelare chef e cuochi dal contatto con pietanze e liquidi bollenti, per non parlare dell'aspetto confortevole, una divisa leggera, traspirante, larga favorisce i movimenti in cucina, dove si è soliti correre da una pietanza all'altra.
Abbigliamento professionale cucina: giacche, pantaloni e cappelli
Il perfetto outfit di un cuoco o chef si compone di tre elementi essenziali giacca, pantalone e cappelli.
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Giacca da chef e cuoco
Le giacche da cuoco, in genere, sono a doppiopetto e svolgono una duplice funzione garantire un abbigliamento professionale cuoco e chef, nascondendo le possibili macchie e sporco, tipiche di chi sta ore davanti ai fornelli, e di tutelare chef e cuoco da bruciature o ustioni frutto dei classici schizzi di olio ed altre pietanze, che ad alte temperature bollendo possono saltare fuori dalla padella.
Pantaloni da chef e cuoco
I pantaloni da chef e cuoco sono modelli a gamba larga, al fine di facilitare la fluidità dei movimenti in cucina e il passaggio dell'aria, che un pantalone stretto non consentirebbe.
Il colore è, di genere scuro, lo scopo è quello di nascondere sporco e macchie, tipiche di chi lavora tra i fornelli.
Cappelli da cuoco e chef
Il cappello da cuoco e chef ne determina il grado di importanza, ma in realtà la funzione principale è quella di evitare la caduta sgradevole di capelli all'interno delle pietanze, infatti, è severamente vietato in cucina portare i capelli slegati, nel caso di capelli lunghi, e privi di un qualsiasi copricapo.
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